PAPRYKA KONSERWOWA

Uwielbiam marynowaną paprykę, toteż co rok (czasem co dwa) wkładam ją do słoików, aby zimą móc cieszyć się jej smakiem. Najczęściej przygotowuję ją z dodatkiem miodu, jednak w tym roku znalazłam przepis na tradycyjną paprykę konserwową. Wiele pozytywnych komentarzy skusiło mnie do przygotowania papryki z podanego poniżej przepisu autorstwa Niebieskiej Różyczki.
Jaka w smaku jest jeszcze nie wiem, gdyż się wekuje w spiżarni, za kilka dni otworzę słoik i napiszę o jej walorach smakowych ;)

Źródło: Niebieska Różyczka z WŻ-u

Papryka konserwowa

Składniki na 6 litrowych słoików:

• 2,5 kg papryki (najlepiej różnokolorowa)
• cebula (po 2 plastry na słoik)

Zalewa:

• 1 szklanka octu 10%
• 1 łyżka soli
• 6 szklanek wody
• 8-9 czubatych łyżek cukru

Do każdego słoika włożyć:

• 1 listek laurowy
• 3 ziarnka ziela angielskiego
• 5 ziarenek pieprzu
• 1/2 łyżeczki gorczycy
• 1 łyżeczkę oliwy

Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, odsączyć. W wyparzone słoiki powkładać przyprawy, układać ścisło pokrojoną paprykę, dwa plastry cebuli, oliwę, zalać ciepłą zalewą, dokręcić. Pasteryzować grubą paprykę 20 minut od zagotowania, cienką paprykę 10 minut. Wyjąć, osuszyć i wstawić do spiżarni.

Smacznego! :)

źródło:http://www.uwielbiamgotowac.com/2012/09/papryka-konserwowa.html#.U0bkF1dHU3g