źródło: Kulinarna Wiola
Farsz
1 kg ziemniakow, 30 - 40 dag białego sera, 10 - 15 dag boczku, cebula
Ugotowane zimne ziemniaki, biały ser przepuszczam przez praskę. Boczek drobno kroję w kostkę i smażę. Do rumianego boczku dodaję w drobną kostkę pokrojoną dużą cebulę - smażę do miękkości cebuli. Okrasę przekładam do ziemniaków i sera. doprawiam solą i pieprzem. Czasem lubię dodać majeranek
Ciasto
1 kg mąki, 1 jajko, 1,5 szklanki gorącej wody, ok 4 łyżki oleju. Z podanych składników zagniatam dość luźne elastyczne ciasto. Ciasto przykrywam by nie wyschło i zostawiam na ok 10 min by odpoczęło
Poklejone pierogi wkładam na posolony wrzątek. Od wypłynięcia gotuję 4 minuty
